Какие страны славятся наиболее полезными для здоровья диетами? Африка и Франция

Лучшие планы питания от Японии до Франции, которые позволят вам избежать многих заболеваний

Западная Африка

Оказывается, народы, населяющие Мали, Чад, Сенегал и Сьерра-Леоне, переплюнули даже японцев по части здорового питания. Это показало одно из недавних исследований.

Учёные из Кембриджского университета, которые проанализировали потребление полезных для здоровья продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, рыба, а также продукты, богатые клетчаткой и омега-3, выяснили, что жители стран Западной Африки имеют наивысший рейтинг по данному типу питания.

Пища в странах западной Африки сильно варьируется среди 16 стран, однако их кухня может включать рис, арахисовое рагу, сушеную и копченую рыбу, а также батат.

«Данный план питания богат злаковыми продуктами, постным мясом и овощами, благодаря чему несёт в себе гораздо меньше обработанных продуктов, чем диеты в западных странах», — говорят специалисты, добавляя, что подобный план питания ещё и менее калорийный, что уменьшает число случаев ожирения и диабета.

«Хотя сниженное число потребляемых калорий часто считают недостатком нутриентов и недостаточной доступностью пищи (и этого действительно иногда верно), но для населения стран Европы и США уменьшение количества калорий может быть полезно в силу употребления меньшего количества обработанной пищи и повышенных объёмов цельнозерновых, бобовых и злаковых продуктов».

Франция

Научное сообщество долгое время не могло найти разгадку парадокса французской диеты. Как может нация, которая питается едой с большим количеством насыщенных жиров, такой как сыр, иметь низкую распространенность сердечных приступов и ожирения?

Одно из исследований показывает, что ключом является количество употребляемой пищи. Хотя французы могут питаться круассанами, жирными сырами и мясом, они делают все это маленькими порциями.

В то время, как стандартная порция в ресторане Парижа составляет в среднем 277 грамм пищи, в Филадельфии, например, минимальным объемом является 346 грамм. Ученые также отмечают, что употребление высококачественной и аппетитной пищи предотвращает пищевую депривацию и переедание.

«Французская диета состоит из сыра, хлеба и вина. Тем не менее, порции гораздо меньше, чем в Великобритании и США, поэтому калорий потребляется гораздо меньше».

Что связывает эти диеты, так это тот факт, что практически все они изобилуют свежими фруктами и овощами, включая цельнозерновые, бобовые и злаковые продукты. Также важно правильно подбирать жиры, которые содержатся, например, в оливковом масле, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также употреблять рыбу и умеренное количество постного мяса.

Что касается напитков, то лучше всего пить воду и чай, и иногда вино за обедом.

«Избегайте обработанной пищи, готовьте, по возможности, самостоятельно из свежих продуктов, и иногда балуйте себя, например, плиточкой темного шоколада».